La Carta

Nuestro cocinero destaca el trabajo con productos de kilómetro cero, algo que facilita la calidad de los productos sanluqueños. Parte de una base tradicional para jugar con unos emplatados y combinaciones contemporáneas.

«En Bota Punta queremos recuperar la cocina de sofrito. El sofrito y el caldo son la base de todo, ahí es donde está la profundidad de un plato».

Hay que pedir pan, porque esto va de mojar y rebañar.

La Carta Canalla:

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