Nuestro cocinero destaca el trabajo con productos de kilómetro cero, algo que facilita la calidad de los productos sanluqueños. Parte de una base tradicional para jugar con unos emplatados y combinaciones contemporáneas.
«En Bota Punta queremos recuperar la cocina de sofrito. El sofrito y el caldo son la base de todo, ahí es donde está la profundidad de un plato».
Hay que pedir pan, porque esto va de mojar y rebañar.
Dependemos del mar, de la huerta, de los productos frescos, por esa razón nuestra carta cambia semanalmente (y casi diariamente). Por ese motivo la Carta a continuación es orientativa, para ir abriendo el apetito.
Bota Punta Taberna Canalla 